স্বাদ যা চেন্নাইয়ের হোটেল বুহারিতে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর সেরা স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। এই marinade হিসাবে আপনি চেন্নাই খুঁজে পেতে পারেন হিসাবে খাঁটি.
কিভাবে রান্না করে
মেরিনেড 500-750 গ্রাম মুরগির সাথে চিকেন 65 মেরিনেড
মুরগি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত শ্যালো ফ্রাই করুন
ঐচ্ছিক - আপনি মেরিনেশনের সময় ভুট্টার আটা ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং রান্না করার জন্য এটিকে ডিপ ফ্রাই করতে পারেন।
কড়ি পাত্তা চিকেন মসলা 100 গ্রাম
আপনার টেবিলে দক্ষিণী স্বাদ আনা। এই চিকেন মসলাটি এমন কিছু যা আপনাকে আপনার আঙ্গুল চাটতে বাধ্য করবে এবং আপনার প্লেটে একটি টুকরো ছেড়ে যাবে না। অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত এবং সেই কাঁচা সাহসী স্বাদে পূর্ণ। এটি শুকনো বা তরকারিতে তৈরি করুন, এটি উভয়ের জন্য কাজ করে।
কিভাবে রান্না করে
ধাপ 1: 500 গ্রাম চিকেন 2 টেবিল চামচ পেস্ট + 4 টেবিল চামচ দইতে ম্যারিনেট করুন।
ধাপ 2: 2টি কাটা পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে মুরগি দিন।
ধাপ 3: 1 কাপ জল যোগ করুন, ঢেকে রান্না করুন।
মাটন ভুনা মসলা 100 গ্রাম
ক্লাসিক মাটন ভুনা মসলা। ভুনা মাটন তৈরি করার সময় আপনার মাথা চুলকানো বন্ধ করুন। এটা এই তুলনায় সহজ পেতে না. মশলার একটি নিখুঁত মিশ্রণ যে নিখুঁত মাটন রান্নাকে তার নিজের চর্বিতে তৈরি করতে এবং আপনাকে এই দুর্দান্ত খাবারটি দেওয়ার জন্য সমস্ত মশলা নিজের মধ্যে ভিজিয়ে রেখে। দুঃখিত, আমরা শুধু স্বপ্নের দেশে আছি। এই দুর্দান্ত খাবারটি তৈরি করতে সহজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
নির্দেশনা
ধাপ 1: একটি কড়াইতে 3 টেবিল চামচ তেল দিন। 2টি কাটা পেঁয়াজ গোলাপী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ধাপ 2: 500gm/750gm মাটন যোগ করুন এবং প্রায় 5/7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ 3: মাটন ভুনা মসলার পুরো বোতল + 2 কাপ জল যোগ করুন। ঢেকে রাখুন এবং রান্না করুন।
কাশ্মীরি মাটন ফ্রাই মসলা 100 গ্রাম
আগের দিন যখনই নাগমা আন্টি শ্রীনগর থেকে বেড়াতে আসতেন আমরা জানতাম আমরা একটি ট্রিট করতে এসেছি! আন্টি এবং মা সারাদিন রেসিপি নিয়ে আলোচনা করতেন এবং রান্নাঘরে মশলা, মাংস এবং শাকসবজি নিয়ে পরীক্ষা করতে সময় কাটাতেন। এমনই এক বৈঠকে তিনি মাকে শুকনো মাটন মসলার জন্য তৈরি করা একটি রেসিপি সম্পর্কে বলেছিলেন। এভাবেই কাশ্মীরি মাটন ফ্রাই মসলার জন্ম। মাটন তৈরির রেসিপি খুবই সহজ। হ্যাঁ, আপনি ভাবতে পারেন মাটন তৈরি করা বেশ কঠিন, বলুন আর নয়। নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন
নির্দেশনা
ধাপ 1: একটি কড়াইতে 4 টেবিল চামচ তেল দিন। 1 কেজি মাটন যোগ করুন প্রায় 5/7 মিনিটের জন্য ভাজুন
ধাপ 2: কাশ্মীরি মাটন ফ্রাই মসলার পুরো বোতল যোগ করুন। 2 কাপ জল যোগ করুন। ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি সম্পূর্ণ কমে যায়।